Mai 1998
sommaire
Réalités industrielles
. Les eaux minérales naturelles . L'inventaire complet des sources en France
La formation des gisements d’eau minérale
Par Bernard Blavoux
Professeur à l'Université d'Avignon
Le patrimoine français des sources d’eau minérale
Par Michel Lopoukhine
BRGM
Embouteillage des eaux minérales : quatre siècles d'histoire
Par Pascal Chambriard
Les eaux minérales dans le Codex Alimentarius, un choc de cultures
Par Jean-Pierre Doussin
Chargé de mission auprès du Directeur général de la DGCCRF, Représentant de la Région Europe au Comité exécutif du Codex Alimentarius
La politique française de protection des sources
Par Bertrand de l’Epinois
Ingénieur en chef des Mines, Chef du Service des matières premières et du sous-sol
et Eugène Papciak
Ingénieur divisionnaire de l’Industrie et des Mines, Chef de la Division nationale des eaux minérales et thermales
L’évolution des méthodes et des outils d'analyse et ses conséquences
Par Georges Popoff
Directeur du Laboratoire national des études hydrologiques et thermales
Industrie et agriculture : une indispensable concertation
Par Jacques Cadène
Direction administration patrimoine, Société Perrier-Vittel France
Les aspects médicaux du thermalisme en France
Par Michel Boulangé
Professeur à la Faculté de Médecine de Nancy
Le thermalisme en Allemagne
Par Michael K. Fricke
President d’International Water Consulting, Secrétaire général du SITH
Le développement international du secteur des eaux minérales embouteillées
Par Jean-Pierre Fourcat
Cofrema